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餐饮 世界品质遇上法式浪漫：蒙牛卢敏放携手米其林星厨打造精致法式下午茶
3月15日，作为蒙牛集团“315消费者日”系列活动之一，《总裁厨房》第二季直播活动在上海前滩中心举行。蒙牛总裁卢敏放继去年315首秀以来，再度走进直播间，携手“每日鲜酪”星级美味品鉴官——米其林法餐经验星厨戴广
2024-03-19
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餐饮 河南通许： 开启“中国酸辣粉之都”新攻势
酸辣粉产业园区 本报讯 （记者 闫 利）全国10桶酸辣粉，8桶河南造，6桶来自通许。地处豫东平原的通许县已成为中国最大的酸辣粉生产加工基地，具备日产酸辣粉240万桶、年产酸辣粉7.2亿桶的生产能力，占全国中高
2024-03-02
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餐饮 大型餐饮集团积极布局快餐市场，以适应2023年中国餐饮行业消费力变化
随着中国经济环境的变化和消费习惯的转变，一直在中端和高端正餐市场占据领先地位的某大型餐饮集团，决定2023年6月正式切入快餐行业，推出了全新卤味快餐品牌“川办热卤”。以满足消费者对快速、便捷、健康、美味的餐
2023-08-08
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餐饮 截至6月底全国累计销糖688万吨
本报讯 （记者 闫 利）日前，海关总署公布数据显示，2023年6月我国甘蔗糖或甜菜糖水溶液进口量为15.26万吨，同比增加7.92万吨，增幅107.9；甘蔗糖、甜菜糖与其他糖的简单固体混合物，蔗糖含量超过50的进口量为5.9万吨，同比增加1.83万吨，增幅44.96；其他固体糖及未加香料或着色剂的糖浆、人造蜜及焦糖进口量为0.24万
2023-07-30
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餐饮 黄益平：外卖已成为引领餐饮业高质量发展的重要力量
近日，以“餐饮向新 共启繁盛”为主题的2023年外卖产业大会在上海召开。在大会上，北京大学国家发展研究院副院长黄益平教授对“数字化助力餐饮业发展”进行了精彩分享。黄益平介绍了数字化的发展历程，并通过具体案例来
2023-04-20
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餐饮 赶集直招推出“餐饮店长那些事”专题，资深餐饮人为求职者指点迷津
“3人中桌，您前面还有10桌在等候。” 随着第一波“阳康”的市民生活回归正轨，餐饮业率先感到客流的升温。不少门店的等位椅再次坐满了顾客，店内的食客们元气满满，味蕾和胃都获得久违的满足。 餐饮消费回暖的
2023-01-18
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餐饮 夏日玛莉西餐厅荣获2022年中华餐饮创新榜TOP100
12月12日，由《餐饮界》新媒体主办，深圳市烹饪协会、上海博华、《饮品报》新媒体、智创联合、调咖狮、长沙餐饮保姆、食餐联盟、餐考拉、哈谷社等机构支持的第16届中华餐饮双创论坛隆重举行。国内餐饮行业颇具影响力
2023-01-06
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餐饮 每日鲜语携手汤唯和自闭症儿童共绘兔年缤纷与希望
一直践行企业社会责任的每日鲜语，不仅为消费者创造更高品质的鲜奶和营养，也是生活和内心的治愈者。兔年来临之际，每日鲜语希望为社会更多人带来一份温暖的力量和多彩的展望。而这份力量，来自一群特殊的孩子，
2022-12-30
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餐饮 “2021-2022年度中国方便食品行业七大创新趋势”发布
新时代，中国方便食品行业紧密围绕国家战略需求，在健康和营养上发力，致力于满足人们日益多元化的食物需求，全行业创新迭代加速。在11月30日由中国食品科学技术学会举办的“第二十二届中国方便食品大会”上，中国
2022-12-06
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餐饮 践行“双碳”目标 饮料行业兴起“低碳风”
消费日报讯 （实习记者 解 磊）近日，茶饮料碳中和路径实践成果分享会在上海举行，会上发布了国内首个茶饮料碳足迹核算标准《茶类饮料碳足迹评价技术规范》及国内首个茶饮料碳中和评价标准《茶类饮料产品碳中和评价技术规范》。 自2021年碳达峰、碳中和正式写入政府工作报告以来，饮料行业积极响应落实国家的号召和
2022-11-17
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餐饮 2022中国奶酪发展高峰论坛在济南召开
秋风如缕，硕果盈枝！ 9月5日，2022中国奶酪发展高峰论坛在济南召开。本次论坛由中国奶业协会主办，上海妙可蓝多食品科技股份有限公司承办，主题为“奶酪创新发展 助力奶业竞争力提升”。 出席论坛的领导和嘉宾有：中国工程院院士、中国奶业协会会长李德发；中国工程院院士、中国奶业协会副会长沈建忠；农业农村部
2022-09-09
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餐饮 “向设施农业要食物”（开卷知新）
安徽现代雾耕农业科技示范园植物工厂。 新华社记者 白斌/摄 今年全国两会期间，习近平总书记在看望参加政协会议的农业界、社会福利和社会保障界委员时强调“要树立大食物观”，指出“在确保粮食供给的同时，
2022-07-15
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餐饮 北上战投诚真餐饮，平安云厨推动团餐产业蝶变升级
签约仪式 领导合影 继今年6月，佳沃集团成员企业平安云厨南下控股九橙团餐后，7月12日，平安云厨与诚真餐饮在沈阳举行战略投资签约仪式，正式宣布平安云厨战略投资诚真餐饮，平安云厨创始人、CEO高明兼任诚真
2022-07-14
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餐饮 广西首趟白糖中欧班列发车
5月15日，搭载2600吨白糖的中欧班列从广西南宁国际铁路港驶出，途经阿拉山口出境前往哈萨克斯坦阿拉木图。这是广西发出的首趟整列食品出口中欧班列，标志着跨境运输整车出口货物再添新品类。 糖业是广西传统优势产业。数据显示，2021年广西糖料蔗种植面积稳定在1100万亩以上，食糖产量稳定在600万吨以上，糖料蔗种
2022-05-20
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餐饮 直播带货的话术该规范了
消费日报讯 近段时间，明星直播卖酒“翻车”的现象，早已经是屡见不鲜。甭管是贪便宜“愿打愿挨”，还是看优惠“冲动消费”，更或是被“名人效应”的光环蒙蔽了双眼。总之，直播和酒的关系似乎真成了“酒如大浪，水之深，汝之幼，尚不能握”。 最令人迷惑的是，在酒类直播各种“翻车”接踵而来的同时，其销售业绩却表现亮眼，
2022-04-22
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餐饮 哗啦啦牵头，国内首个餐饮数字化服务管理体系标准立项获批
01餐饮数字化领域迎来首个管理体系标准 近日，由中国计量大学、中国标准化研究院、哗啦啦、中国饭店协会牵头起草的《餐饮数字化服务 管理体系要求》正式通过立项，成为国内餐饮数字化服务领域首个管理体系标准。
2022-03-18
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餐饮 当“年夜饭”碰上“预制菜”
不久前，“2021中国预制菜产业大会”在福州海峡国际会展中心开幕。图为来自云南的参展商在介绍云南特色菜肴快熟过桥米线。 新华社记者 魏培全摄 近日，贵州省黔东南苗族侗族自治州岑巩县生产灰碱粑、米
2022-02-09
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餐饮 揭秘低价肉丸的“生存之道”
寒冷的冬天,没有什么事是一顿火锅解决不了的。吃火锅时大家都爱点什么呢?牛肉、羊肉……必不可少的还有各种肉丸,但您是否想过,吃到的低价肉丸原料究竟是什么做的呢? 目前市场上的速冻肉丸大致可分为高中低三种档次,高端产品每斤售价在18—23元,中档在每斤10—13元,低端每斤仅4—7元。为什么会出现这么大的价格差?是否真如传言
2021-12-23
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餐饮 中山餐饮老板开天猫养车店，半月盈亏平衡，下沉市场如何打造“爆款”？
半个月盈亏平衡、月进店台次超过1300、月毛利增长78,经营不到3个月便开始扩店……这是天猫养车中山东凤桥店的真实数据。 从餐饮行业转型,汽车后市场“小白”的高登舟,在天猫养车的智慧门店体系的助力下,将养车生意做得风
2021-12-18
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餐饮 我国自主育种白羽肉鸡加速推广
日前，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种团队和广东省佛山新广农牧有限公司共同研发的“广明2号”白羽肉鸡配套系通过国家畜禽遗传资源委员会审定，成为我国首批三个白羽肉鸡新品种之一。打破了从2004年以来，我国白羽肉鸡种源100依赖进口的局面。 当前，鸡肉在我国已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。2
2021-12-15
